Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

El Cernícalo Primilla 2020100% palomino fino van 0. 8 hectare van Pago de Maina, n van de beste wijngaarden uit de streek. Maina is de wijngaard die het dichtst (op 5km) bij de Oceaan is gelegen met een Barajuela Albariza kalkbodem. De stokken zijn 80 jaar oud, staan op een hoogte tussen 65 en 75 boven zeeniveau, op een stuk afhellend naar het zuiden. Waar 2019 een algemeen warm en droog jaar was, met veel alcohol, een hoge rijpheid en een zuiver oogst, was 2020 een

cider en een vleugje citrus tegen een minerale

een hardere albarizasoort met een lager kalkgehalte

stenige achtergrond

Lekker op zichzelf

Korte koude maceratie

Gedroogd fruit

Gisting op betonnen cuves

met een lange afdronk

groene amandelen

De bodem is pure Albariza de Tosca Cerrada (rotsige kalk) en zorgt voor een gemiddelde concentratie en gemiddelde mineraliteit

met een breed aromatisch spectrum

Tegelijk heeft het ook het warmste microklimaat in de zomer (na meestal heel koude