Flosse, Speck und Grünzeug - Naturnah kochen – wild und würzig

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Description

Flosse, Speck und Grünzeug - Naturnah kochen – wild und würzigChristian Ru kocht nicht nur er ruchert, pkelt, beizt, backt und grillt am offenen Feuer, unter freiem Himmel oder in der heimischen Kche. Zander und Hirsch treffen auf saftige Tomaten und aromatische Kruter, jedes Teil des Tieres wird genutzt: Spargelsuppe mit Brennnessel Pfannkuchen und Zwiebel Tarte neben raffinierteren Kochprojekten. Alles aus Wald, Wasser, Wiese und Acker der unmittelbaren Umgebung. Fr alle, die naturnahe Kche vom Angeln bis zum

Sich einfach schön und gesund essen – mit Kokosöl

Eine kulinarische Reise durch das Viertel Santo Spirito mit Hintergrundwissen zu regionalen Einflüssen

ohne es so zu nennen – mit Gemüseeintöpfen

Mit rotem Farbschnitt – ein Kochbuch und Nachschlagewerk für ernsthafte Küchenentdecker

Von Brühen über BBQ bis zu Desserts wie Kokosnuss-Panna-Cotta mit Zitronengras-Pfirsich-Coulis

der ihn auf der Reise begleitete

als gemeinhin vermutet

Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen sie greifbar

Halbsizilianer mit deutsch-italienischen Wurzeln

Foodstylistin und gebürtige Indonesierin Jenny Susanti nimmt mit Fotograf Andreas Wemheuer mit auf eine Street-Food-Reise vom muslimischen Java zum hinduistischen Bali: Kokos

Französischer Zwiebel-Ramen und Mapo Tofu mit Buchweizen

unwiderstehlich aromatisch – Ost und West auf einem Teller

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