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Description

Cracco in GalleriaCracco in Galleria liegt in der Galleria Vittorio Emanuele II, einem der ikonischsten Gebude Mailands gegrndet von Carlo Cracco, dessen Karriere von Alain Ducasse und Gualtiero Marchesi geprgt wurde und der die Enoteca Pinchiorri in Florenz zu drei Michelin Sternen fhrte. Gemeinsam mit Chefkoch Luca Sacchi zeigt er italienische Klassiker neu interpretiert: Insalata russa caramellata oder Timballo in Galleria. Fotografiert vom surrealen Kreativstudio

die wissen wollen

die Genuss in der Reduktion aufs Wesentliche statt in Aufwand suchen

muss in die Hohen Tauern

dazu die wichtigsten Anbaugebiete von Zhejiang über Fujian und Taiwan bis nach Yunnan

Dazu gibt es jede Menge schnelle Frühstücksideen

Lagerung und Konservierung

Einkaufstipps und Anleitungen zum Selbermachen sowie eigens entwickelten Variationen der Klassiker

den es verdient

«) erklären jeden Schritt

nehmt einfach Spaghetti

die kochen statt nur Rezepte abarbeiten lernen wollen

dazu eine kulinarische Reise von Island über die Malediven bis nach Vietnam und ein Schwelgen in Kindheitserinnerungen