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Description

Chardonnay Collio Livon 2022WEINBERG: befindet sich in der Gemeinde Dolegna del Collio. BODENART: Mergel und : Cappuccina, UND RAFFINATION: Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet, 8 Stunden lang in einer kalten horizontalen Presse eingeweicht und der Most durch Absetzen gereinigt. Die Grung erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 C. Nach Beendigung der Grung wird das so gewonnene Produkt nicht ausgegossen und verbleibt daher in denselben

Zitronenschale und Steinobst

leichtem Käse oder Sommerfrüchten

die an die Nähe zum Meer erinnert

und die reiche Frucht und Tiefe des Weins ist insgesamt deutlich

Haselnuss und feinen Röstaromen treffen auf Anklänge von hellem Nougat

Wahrscheinlich besser von 2020

Food Pairing (Speiseempfehlung): Gegrilltes Schweinefilet mit Kräutern und einer leichten fruchtigen Orangenjus oder ein cremiges Risotto mit Waldpilzen

Mittlere Struktur mit viel Saftigkeit und Harmonie am Gaumen mit ausgewogener Säure und Tanninstruktur mit langem Abgang

dann sind sie allerdings ein absoluter Genuss

Geschmack: Wein von schöner Struktur

unterlegt von einer leichten Salzigkeit

Food Pairing (Speiseempfehlung): Meeresfrüchten

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