Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Gasconne picanha dry-agedDit prachtige stuk braadvlees, ligt in de koe tegen de dikke lende aan. Het vetlaagje bovenop geeft tijdens het braden smaak aan het vlees af. In Brazili, waar ze het picanha noemen, geldt het staartstuk als het hoogst gewaardeerde stuk van de koe, en wordt het vooral in barbecuerestaurants geserveerd. In Nederland is het minder bekend (en daarom nog sympathiek geprijsd) en vaak moeilijk te vinden. De slagers snijden circa 1,5 kilogram vers voor u af.

In de Dry- Aging cel worden de luchtvochtigheid

De zadelfilet

maar met een mooi extern vetrandje dat tijdens het braden zijn smaak afgeeft

Dit Franse lamsvlees heeft een mooie vetbedekking en een krachtige smaak

een entrecôte zoals ze die nog niet eerder hadden geproefd

Het beste van twee werelden: mooi dooraderd en voorzien van een vetrand aan de ene kant

Tijdens een vakantie in Frankrijk aten Berend en Willem te Voortwis

maar dat hoeft geen nadeel te zijn

notige smaak

De ribeye is het meest fijne deel van het ribstuk

5 week gerijpt

smaakvolle vlees gelijkmatig te garen