Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Ribeye (Simmentaler)De ribeye wordt gesneden uit de rib van het rund. Hij zit aan de voorkant van de rug waardoor dit stuk vlees weinig beweging krijgt en veel vet bevat. Dit maakt het vlees heel erg sappig, zacht en smaakvol. De Simmentaler rund komt uit Oostenrijk en loopt daar vrij rond. Het is van nature een dubbeldoel ras, dat houdt in dat ze eerst kalveren en melk geven en vervolgens gebruikt worden voor het vlees. Dit zorgt ervoor dat het vlees heel erg smaakvol

Wentel de kalfslever door de bloem en bak de kalfslever in ongeveer 3 minuten om en om bruin

hachee of ragout

Bak groente naar wens en maak bouillon

omdat het enkel op smaak gebracht wordt met peper en zout

romige smaak

Bak beide kanten van de karbonade in twee minuten bruin

De rund beweegt daar minder mee waardoor het vlees heel mals blijft

Leverkaas wordt gemaakt van varkenslever en varkensvlees

Het heeft zijn naam te danken aan zijn afkomst

Verhit olie of roomboter in een pan

heeft een uitgesproken umami-smaak en is zouter van smaak dan ibéricoham

Laat de biefstuk drie tot vijf minuten rusten