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Description

Grappa di Brunello di MontalcinoHerstellung Dieser Grappa stammt von Verbena aus Montalcino in der Toskana und wird aus dem Trester des Brunello gebrannt, also aus den ausgepressten Sangiovese Trauben, die bei der Weinbereitung brig bleiben. Er bleibt klar und unverflscht, ohne Holzausbau. Mit 42. 0% Vol. ist er ein krftiger Tresterbrand. Beschreibung Klar und farblos im Glas. In der Nase intensiv, mit fruchtigen und wrzigen Aromen. Am Gaumen krftig und zugleich weich, mit einem

Am Gaumen ist der Wein frisch und direkt

Kalbfleisch

Auch sehr passend zu mediterraner Küche und mild gereiftem Käse

Spontangärung ohne Hefezusatz in Holzbottichen und ein Ausbau in Barriques lässt einen natürlichen

nahe Cormòns

frisch und nachhaltig

begleitet von mediterranen Kräutern und einem Hauch Leder

Als Digestif auch pur ein Genuss

Es empfiehlt sich

balanciert von mineralischen Noten und aromatischen Kräutern

Die rund 25 bis 30 Jahre alten Reben werden Anfang Oktober von Hand gelesen

Der Abgang ist lang und ruhig