México En La Mesa. Diez Alimentos Que Conquistaron El Mundo / Mexico at the Table. Ten Foods That Conquered the World -- Guillermo Bermúdez, Paperback

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México En La Mesa. Diez Alimentos Que Conquistaron El Mundo / Mexico at the Table. Ten Foods That Conquered the World -- Guillermo Bermúdez, PaperbackUn recorrido por la trascendencia de ingredientes fundamentales en la gastronoma mexicana, nutrido por una investigacin que explora su impacto alimentario, econmico, social y cultural, rastrea sus orgenes, su viaje por el mundo y su proyeccin actual. La cocina tradicional mexicana es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Pero en dcadas recientes, nuestra alimentacin se ha distorsionado por la industrializacin del campo y el crecimiento en la

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