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Description

Grüner Veltliner "Metamorphosis"LAGE Auswahl von Trauben aus 60 Jahre alten Reben aus dem Weinberg Alte Setzen VINIFIKATION Gerebelt; 4 Monate Grung mit den Beerenschalen in einem Betonei; 100% malolaktische Fermentation; Reifung fr 10 Monate auf der vollen Hefe; ungefiltert mit 20 ppm So2 abgefllt KOSTNOTIZEN Bukett nach Apfeltee, Hibiskus und Lindenblten, eleganter Schliff, dezent samtig mit pfeffrigem Unterton, der an Veltliner erinnert; leichte Malolaktik Noten, Malz, dazu aber

Selektion von Trauben aus der nach Südost exponierten Weingärten mit kalkreichem Boden

Vielseitiger Begleiter zu klassischen österreichischen Gerichten

fruchtbetont und doch cremig

Reifung für 12 Monate in 500 Liter-Burgunderfässern

3 Monate Reifezeit im Stahltank

Ein sehr vielseitig einsetzbarer Speisenbegleiter

Kalk-Konglomerat im Unterboden

Sauvignon Blanc

aber feinkörnig schluffig-tonigem Löss und Lösslehm bedeckt ist

am Gaumen saftig

mineralischer Touch

kühl servieren (10 - 12 °C)